烘干（backing dry），是指用某种方式去除溶剂保留固体含量的工艺过程。通常是指通入热空气将物料中水分蒸发并带走的过程。按照热传导、热对流、热辐射三种热传播的方式，烘干也有相对应的三种方式：烘筒式烘干、热风式烘干和远红外烘干。

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热泵烘干机产品特点：有效节能

   热泵烘干机中加热空气的热量主要来自回收干燥室排出的温湿空气中所含的显热和潜热，需要输入的能量只有热泵压缩机的耗功，而热泵又有消耗少量功即可制取大量热量的优势，因此热泵干燥装置smer（消耗单位能量所除去湿物料中的水分量）通常为1.0～4.0kg/kwh，而传统对流干燥器的smer值约为0.2～0.6kg/kwh。

顺流烘干机顺流烘干机多为漏斗式进气道与角状盒排气道相结合的塔式结构，它不同于混流烘干机由一个主风管供热风，而是由多个（级）热风管供给不同或部分相同的热风。国内生产厂家数量少于混流烘干机厂家，其优点是：

⑴使用热风温度高，一般一级高温段温度可达150～250℃；

⑵单位热耗低，能---烘后粮食品质；

⑶三级顺流以上的烘干机具有降大水份的优势，并能获得较高的生产率；

⑷连续烘干时一次降水幅度大，一般可达10%～15%；

⑸适合烘干大水份的粮食作物和种子。

缺点是：

⑴结构比较复杂，制造成本接近或略高于混流烘干机；

⑵粮层厚度大，所需高压风机功率大，价格高。