中药材烘干机主要工作原理是，利用冷媒经过压缩机压缩，成为高温高压气体，进入冷凝器，冷凝液化放热，用于烘干房空气加热，从而提供烘干房温度。通过热风的形成使中药材物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸气由排湿系统排走，从而达到烘干中药材物料的目的。同时排湿系统可采用热回收装置，回收的热量用于加热新风，可节约60%左右的新风预热能耗，从而达到节能的效果。

食品烘干设备每次停止使用后，请用高压水清洗烘干机滤带上的残留物，以免变硬影响以后使用，并清洁周围环境。

另外检查滚动轴承座是否松动，水管是否堵塞，刮板是否关闭，销轮减速机油是否顺畅，系统压力是否调整，系统运行是否正常。主驱动器和烘干机运行400-500小时后更换机油。油应该被排出，沉淀物应该被清除。每5000小时换一次油。每两个月检查一次油位。如发现油位过低，应及时加油。